Menu entrée froide à 32.50€ Menu entrée chaude à 33.50€ Menu complet à 40.50 €

L’Auberge de la forge et heureux de vous proposez nos service traiteur avec une entrée froide, une entrée chaude, plat, fromage et dessert, service compris. (Nous faisons des formules boissons, nous consulter.)

Le saumon mi-fumé et son croustillant marin
La salade aux langoustines et son sorbet à l’avocat
L’enrobé d’agneau près-salé aux pommes vertes, au chou et au foie gras
La marbre des mers aux pommes vertes et au fenouil
La salade de ris de veau a la julienne de truffes
Le duo de turbot et saumon homardine en gelée d’Armagnac
La salade de la mer
Le foie gras frais de canard en brioche

Le souffle d’écrevisse sauce Nantua
Le bar en croute aux pommes vertes et au fenouil
Les aiguillettes de canard aux framboises
Le feuilleté de crabe aux agrumes
Le clafoutis aux morilles et son escalope de ris de veau
Les escalopes de barbu a la crème de poireaux truffée
Le sauté de sole aux pleurotes
La paupiette de turbot soufflée aux huitres

Le râble de lapin farci aux morilles
Les roulades de poularde demi deuil
Le magret de canard au foie gras et aux airelles
Le carré de veau truffé au Cognac
La noix d’entrecôte grand veneur
Les ris de veau au cidre
La jambonnette de pigeonneau dans son jus sur son coussin
Le filet d’agneau en croute de sel garniture provençale

La salade de saison et son plateau de fromages
Le trio de fromages sur salade
La tarte au Maroilles sur salade

Les desserts maison au choix

 

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Plat du jour
 

Notre formule rapide :

8.00 € le plat 10.00 € entrée + plat ou plat + dessert 12.00 € entrée + plat + dessert

entrée : 4.00€ consommé homardine
ou Terrine de lapin
ou Salade de canard
ou Salade de fromage chaud

Plats : 8.00€

_Paupiette de bœuf parmentier
ou Canard aux poires et au baies roses
ou Assiette des mers homardine
ou Poitrine d veau chasseur

Desserts : 4.00€

Trilogie
ou Fraisier
ou Crêpes aux pommes
ou Nage de rhubarbe

MENU DU WEEK-END

Vous souhaitez manger en peu de temps sans sacrifier la qualité de votre repas, l’Auberge vous propose sa formule rapide.

27,50 € menu avec une entrée froide
30,00 € menu avec une entrée chaude
35,00€ le menu gourmand (avec les 2 entrées)

Cocktail maison offert

Méli mélo de canard aux 2 foie gras et sa trilogie de betterave

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Tournedos de turbot et saumon fumé aux deux raisin sauce champagne

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Sorbet

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Poitrine et ris de veau farcie aux morilles pommes fondantes

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Plateau de fromage du canton

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Ile flottante aux fraises et aux fruits de la passion

Le restaurant est ouvert tout les jours midi et soir

Pour tout autre renseignement concernant les banquets ( Mariage, Baptême, Communion ou tout simplement table pour dîner) N’hésitez pas à nous contactez : 03.22.38.00.91 Ou 06.52.58.49.49 ou par e-mail : contact@auberge-dela-forge.com Nous vous remercions de votre compréhension Nous rappelons que le titre de Maître restaurateur de France nous a été décerné, ce qui est le gage d’une cuisine entièrement faite et élaborée sur place à partir de produits frais