Menu entrée froide à 32.50€ Menu entrée chaude à 33.50€ Menu complet à 40.50 €

L’Auberge de la forge et heureux de vous proposez nos service traiteur avec une entrée froide, une entrée chaude, plat, fromage et dessert, service compris. (Nous faisons des formules boissons, nous consulter.)

Le saumon mi-fumé et son croustillant marin
La salade aux langoustines et son sorbet à l’avocat
L’enrobé d’agneau près-salé aux pommes vertes, au chou et au foie gras
La marbre des mers aux pommes vertes et au fenouil
La salade de ris de veau a la julienne de truffes
Le duo de turbot et saumon homardine en gelée d’Armagnac
La salade de la mer
Le foie gras frais de canard en brioche

Le souffle d’écrevisse sauce Nantua
Le bar en croute aux pommes vertes et au fenouil
Les aiguillettes de canard aux framboises
Le feuilleté de crabe aux agrumes
Le clafoutis aux morilles et son escalope de ris de veau
Les escalopes de barbu a la crème de poireaux truffée
Le sauté de sole aux pleurotes
La paupiette de turbot soufflée aux huitres

Le râble de lapin farci aux morilles
Les roulades de poularde demi deuil
Le magret de canard au foie gras et aux airelles
Le carré de veau truffé au Cognac
La noix d’entrecôte grand veneur
Les ris de veau au cidre
La jambonnette de pigeonneau dans son jus sur son coussin
Le filet d’agneau en croute de sel garniture provençale

La salade de saison et son plateau de fromages
Le trio de fromages sur salade
La tarte au Maroilles sur salade

Les desserts maison au choix

 

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Nos desserts maison La pièce montée en choux : crème pâtissière kirsch Chocolat (...)

Menu entrée froide à 34.50€ Menu entrée chaude à 35.50€ Menu complet à 43.00€
L’aumônière de foie gras aux figues et aux coings La mascotte aux écrevisses La salade (...)

Menu entrée froide à 30.50€ Menu entrée chaude à 31.50€ Menu complet à 38.00€
La terrine de canard confit au foie gras L’aspic de langoustines en gelée de Sancerre (...)

Menu entrée froide 28.50 € Menu entrée chaude à 29.50 € Menu complet à 35.50 €
La hure de lotte au cidre Le panache des deux saumons au coulis de crustacés Le pain de (...)

Menu entrée froide à 26.50€ Menu entrée chaude à27.50€ Menu complet à 33.00€
L’enrobé d’agneau aux pommes vertes et au chou La mousseline de saumon fumé et (...)

Menu entrée froide 24.50€ Menu entrée chaude à 25.50€ Menu complet à 30.50 €
Le biscuit des mers sauce cressonniere La hure de saumon au beaujolais L’aspic de (...)

 
 

 

 

 

 
 
Plat du jour
 

MENU DU WEEK-END

Menu à 27,50 € entrée froide hors boissons Menu à 30,00 € entrée chaude hors boissons Menu à 35,00 € menu complet hors boissons

Cocktail du moment offert Lieu en croute aux langoustines et sorbet avocat

Magret à la rhubarbe et aux figues

sorbet

Jambonnette de poulet au foie gras

Cœur de neufchâtel chaud sur salade

Ile flottante aux abricots et à la pistache

Menu du jour

Lieu et saumon fumé en croute

Andouillettes au maroilles

Soupe de fraises à la rhubarbe

Le restaurant est ouvert tout les jours midi et soir

Pour tout autre renseignement concernant les banquets ( Mariage, Baptême, Communion ou tout simplement table pour dîner)

N’hésitez pas à nous contactez : 03.22.38.00.91 Ou 06.52.58.49.49 ou par e-mail : contact@auberge-dela-forge.com

Nous vous remercions de votre compréhension Nous rappelons que le titre de Maître restaurateur de France nous a été décerné, ce qui est le gage d’une cuisine entièrement faite et élaborée sur place à partir de produits frais Menu du jour