Menu entrée froide à 30.50€ Menu entrée chaude à 31.50€ Menu complet à 38.00€

L’Auberge de la forge et heureux de vous proposez nos service traiteur avec une entrée froide, une entrée chaude, plat, fromage et dessert, service compris. (Nous faisons des formules boissons, nous consulter.)

La terrine de canard confit au foie gras
L’aspic de langoustines en gelée de Sancerre
La mousseline de sole a l’oseille
La chartreuse de crabe a la Parisienne
Le pannequet de saumon fume aux lentilles et a l’orange
Le suprême de poularde forestière en terrine
Le biscuit de truite au foie gras
Le blinis de saumon fumé au beurre blanc

Le bar en brioche au cresson et aux framboises
L’épigramme de foie gras aux poires et aux airelles
L’escalope de dorade aux figues a la bourguignonne
le feuilleté de ris de veau forestier
L’aumônière de moules aux parfums anisés
Le chou farci aux langoustines et aux fruits de mer
La ballotine de lotte et saumon sauce aux poireaux

La jambonnette de poulet farcie aux ris de veau truffés
Le magret de canard aux poires et aux baies roses
La paupiette de ris de veau forestière
La cote de veau gratinée au pommeau
Le carré d’agneau rôti a l’ail doux
La cote de bœuf grillée sauce Choron
La cote de bœuf pommes fondantes
Le magret de canard rôti au gingembre pommes Sarlat

La salade de saison et son plateau de fromages
Le trio de fromages sur salade
La tarte au Maroilles sur salade

Les desserts maison au choix

 

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Buffet froid
BUFFETS BUFFET A 15, 25 EUROS 4 TERRINES AU CHOIX LA TERRINE DE CANARD ET SA PURÉE (...)

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L’enrobé d’agneau aux pommes vertes et au chou La mousseline de saumon fumé et (...)

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Le saumon mi-fumé et son croustillant marin La salade aux langoustines et son sorbet à (...)

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L’aumônière de foie gras aux figues et aux coings La mascotte aux écrevisses La salade (...)

Nos desserts banquet
Nos desserts maison La pièce montée en choux : crème pâtissière kirsch Chocolat (...)

Forfait Boissons
-1er prix à 3,00€ comprenant : _ kir vin blanc + amuses bouches _ vin blanc ou rosé (...)

 
 

 

 

 

 
 
Plat du jour
 

Menu du jour Salade picard et au melon

Onglet et pomme de terre à la vitelotte

Trilogie de dessert

MENU DU WEEK-END

Menu à 27,50 € entrée froide hors boissons
Menu à 30,00 € entrée chaude hors boissons
Menu à 35,00 € menu complet hors boissons

Cocktail du moment offert

Terrine de poisson et légumes et tartinette de langoustines

Pot au feu de lotte aux légumes nouveau au romain

sorbet

Ballotine de veau farcie aux morilles pommes de terre à la vitelotte

Cœur de neufchâtel chaud sur salade

Gratin de fruits frais à la pistache

Le restaurant est ouvert tout les jours midi et soir

Pour tout autre renseignement concernant les banquets ( Mariage, Baptême, Communion ou tout simplement table pour dîner)

N’hésitez pas à nous contactez : 03.22.38.00.91 Ou 06.52.58.49.49 ou par e-mail : contact@auberge-dela-forge.com

Nous vous remercions de votre compréhension Nous rappelons que le titre de Maître restaurateur de France nous a été décerné, ce qui est le gage d’une cuisine entièrement faite et élaborée sur place à partir de produits frais Menu du jour