Menu entrée froide à 30.50€ Menu entrée chaude à 31.50€ Menu complet à 38.00€

L’Auberge de la forge et heureux de vous proposez nos service traiteur avec une entrée froide, une entrée chaude, plat, fromage et dessert, service compris. (Nous faisons des formules boissons, nous consulter.)

La terrine de canard confit au foie gras
L’aspic de langoustines en gelée de Sancerre
La mousseline de sole a l’oseille
La chartreuse de crabe a la Parisienne
Le pannequet de saumon fume aux lentilles et a l’orange
Le suprême de poularde forestière en terrine
Le biscuit de truite au foie gras
Le blinis de saumon fumé au beurre blanc

Le bar en brioche au cresson et aux framboises
L’épigramme de foie gras aux poires et aux airelles
L’escalope de dorade aux figues a la bourguignonne
le feuilleté de ris de veau forestier
L’aumônière de moules aux parfums anisés
Le chou farci aux langoustines et aux fruits de mer
La ballotine de lotte et saumon sauce aux poireaux

La jambonnette de poulet farcie aux ris de veau truffés
Le magret de canard aux poires et aux baies roses
La paupiette de ris de veau forestière
La cote de veau gratinée au pommeau
Le carré d’agneau rôti a l’ail doux
La cote de bœuf grillée sauce Choron
La cote de bœuf pommes fondantes
Le magret de canard rôti au gingembre pommes Sarlat

La salade de saison et son plateau de fromages
Le trio de fromages sur salade
La tarte au Maroilles sur salade

Les desserts maison au choix

 

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Buffet froid
BUFFETS BUFFET A 15, 25 EUROS 4 TERRINES AU CHOIX LA TERRINE DE CANARD ET SA PURÉE (...)

 
 

 

 

 

 
 
Plat du jour
 

Vous souhaitez manger en peu de temps sans sacrifier la qualité de votre repas, l’Auberge vous propose sa formule rapide.

Notre formule rapide :

8.00 € le plat 10.00 € entrée + plat ou plat + dessert 12.00 € entrée + plat + dessert

entrée : 4.00€

Salade de fromage chaud
ou Trilogie de terrine
ou Carpaccio de bœuf
ou Salade au 3 truites

Plats : 8.00€

Lieu forestière
ou Saute de veau
ou steak aux poivres
ou Choucroute de canard

Desserts : 4.00€

Charlotte fromage blanc fruits rouges
ou Gâteau 3 chocolat
ou Trilogie de dessert
ou Gratin d’abricot aux amandes

MENU DU WEEK-END
27,50 € menu avec une entrée froide
30,00 € menu avec une entrée chaude
35,00€ le menu gourmand (avec les 2 entrées)

Cocktail maison offert

Aspic de turbot aux langoustines

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Blini de canard aux abricots et au foie gras

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Sorbet

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Tourte de ris de veau au cidre et courgette farcie

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Plateau de fromages et sa salade

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Bavarois au chocolat blanc et aux prunes et au pralin

Le restaurant est ouvert tout les jours midi et soir

Pour tout autre renseignement concernant les banquets ( Mariage, Baptême, Communion ou tout simplement table pour dîner) N’hésitez pas à nous contactez : 03.22.38.00.91 Ou 06.52.58.49.49 ou par e-mail : contact@auberge-dela-forge.com Nous vous remercions de votre compréhension Nous rappelons que le titre de Maître restaurateur de France nous a été décerné, ce qui est le gage d’une cuisine entièrement faite et élaborée sur place à partir de produits frais