Menu entrée froide à 26.50€ Menu entrée chaude à27.50€ Menu complet à 33.00€

L’Auberge de la forge et heureux de vous proposez nos service traiteur avec une entrée froide, une entrée chaude, plat, fromage et dessert, service compris. (Nous faisons des formules boissons, nous consulter.)

L’enrobé d’agneau aux pommes vertes et au chou
La mousseline de saumon fumé et merlan
La hure de canard forestière a la bourguignonne
La ballotine de canard aux noisettes
La terrine de lapereau aux noisettes et sa salade forestière
La mosaïque de maquereaux et saumon a l’aïoli
La Bavaroise d’huitres et saumon fume
Les rouelles de loue au foie gras et sa gelée au Porto

La crêpe au chou et aux deux saumons
Le biscuit des mers au coulis de langoustines
Le koulibiac de volaille a l’estragon
La paupiette de pintadeau au chou
Le feuilleté de merlan a l’orange
Les canellonis de canard au coulis de tomate
La surprise de l’océan a l’estragon
Le mulet en croute au beurre blanc

le rôti de porc a l’orange
Le carré de porc aux amandes et au Cognac
La cuisse de lapin au cidre
Le salmis de canard a la bourguignonne
L’escalope de veau gratinée au Maroilles
Le gigot d’agneau rôti au thym
La jambonnette de caneton forestière
Le contrefilet rôti garniture Lord Byron

La salade de saison et son plateau de fromages
Le trio de fromages sur salade
La tarte au Maroilles sur salade

Les desserts maison au choix

 

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Buffet froid
BUFFETS BUFFET A 15, 25 EUROS 4 TERRINES AU CHOIX LA TERRINE DE CANARD ET SA PURÉE (...)

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La hure de lotte au cidre Le panache des deux saumons au coulis de crustacés Le pain de (...)

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La terrine de canard confit au foie gras L’aspic de langoustines en gelée de Sancerre (...)

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Forfait Boissons
-1er prix à 3,00€ comprenant : _ kir vin blanc + amuses bouches _ vin blanc ou rosé (...)

Menu entrée froide à 34.50€ Menu entrée chaude à 35.50€ Menu complet à 43.00€
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Menu entrée froide 24.50€ Menu entrée chaude à 25.50€ Menu complet à 30.50 €
Le biscuit des mers sauce cressonniere La hure de saumon au beaujolais L’aspic de (...)

Nos desserts banquet
Nos desserts maison La pièce montée en choux : crème pâtissière kirsch Chocolat (...)

 
 

 

 

 

 
 
Plat du jour
 

Menu du jour Salade picard et au melon

Onglet et pomme de terre à la vitelotte

Trilogie de dessert

MENU DU WEEK-END

Menu à 27,50 € entrée froide hors boissons
Menu à 30,00 € entrée chaude hors boissons
Menu à 35,00 € menu complet hors boissons

Cocktail du moment offert

Terrine de poisson et légumes et tartinette de langoustines

Pot au feu de lotte aux légumes nouveau au romain

sorbet

Ballotine de veau farcie aux morilles pommes de terre à la vitelotte

Cœur de neufchâtel chaud sur salade

Gratin de fruits frais à la pistache

Le restaurant est ouvert tout les jours midi et soir

Pour tout autre renseignement concernant les banquets ( Mariage, Baptême, Communion ou tout simplement table pour dîner)

N’hésitez pas à nous contactez : 03.22.38.00.91 Ou 06.52.58.49.49 ou par e-mail : contact@auberge-dela-forge.com

Nous vous remercions de votre compréhension Nous rappelons que le titre de Maître restaurateur de France nous a été décerné, ce qui est le gage d’une cuisine entièrement faite et élaborée sur place à partir de produits frais Menu du jour